A cirurgia geral é uma especialidade médica que envolve o diagnóstico, tratamento e acompanhamento de condições que necessitam de intervenção cirúrgica. Dedica-se ao tratamento cirúrgico de doenças de vários órgãos e sistemas, nomeadamente do aparelho digestivo, glândulas endócrinas, parede abdominal, hérnias, medicina de emergência e trauma.
Na cirurgia geral, os especialistas não estudam apenas a fisiopatologia, mas também estabelecem o diagnóstico e, posteriormente, definem o tratamento, seja ele cirúrgico ou não cirúrgico.
Além disso, a cirurgia geral é um dos pilares no tratamento multidisciplinar de patologias oncológicas, como, por exemplo, o cancro do estômago, cancro colorretal, cancro da mama e cancro da tiroide.